Agar agar is een plantaardig geleermiddel dat wordt gewonnen uit rode zeewieren. Het staat ook bekend als agar of China gras. Agar agar is een populair ingrediënt in de keuken, vooral als vegetarisch of vegan alternatief voor gelatine. Binnen de wereld van kruiden en specerijen wordt het vaak gebruikt om vloeistoffen te laten opstijven.

Agar agar is smaakloos, geurloos en zeer krachtig als bindmiddel. Het wordt door ons verkocht in poedervorm, maar het komt ook in vlokken of staafjes. In vergelijking met gelatine heeft agar agar een sterkere werking, waardoor je er minder van nodig hebt in een recept.

Hoe gebruik je agar agar in recepten?

Agar agar moet eerst worden opgelost in een vloeistof en kort worden gekookt om zijn bindkracht te activeren. Daarna stijft het mengsel op bij afkoeling. Het wordt veel gebruikt in:

• Desserts zoals pudding, gelei en taartvullingen

• Vegan recepten als vervanger van gelatine

• Soepen en sauzen als verdikkingsmiddel

Waarom kiezen voor agar agar?

• 100% plantaardig en geschikt voor veganisten

• Krachtiger dan gelatine

• Veelzijdig in zoete en hartige gerechten

• Neutrale smaak, dus beïnvloedt je gerecht niet

Wil je hoogwaardige agar agar kopen voor jouw favoriete recepten? Bij onlinekruidenshop.nl vind je een ruim assortiment aan kruiden en specerijen. 

Met agar agar geef je eenvoudig structuur en stevigheid aan jouw gerechten – een onmisbaar ingrediënt voor creatieve en moderne recepten!

Via deze link komt u terecht bij ons assortiment aan voordelige kruidenpakketten.