Chile de Árbol is een gedroogde Mexicaanse chilipeper met een stevige pittigheid en een heldere, directe chilismaak. De pepers zijn klein, langwerpig en felrood en worden veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. In vergelijking met Ancho, Pasilla en Guajillo is Chile de Árbol duidelijk pittiger.

Chile de Árbol wordt onder andere gebruikt voor salsa's, hete sauzen, marinades, stoofgerechten en kruidenmengsels. De peper is ideaal wanneer je naast chilismaak ook daadwerkelijk wat pit aan een gerecht wilt toevoegen.

Hoe gebruik je Chile de Árbol?

Je kunt de pepers heel meekoken, verkruimelen of fijnmalen. Voor salsa's en sauzen kun je ze kort roosteren in een droge pan en daarna weken in heet water voordat je ze fijnmaalt of blendt.

Omdat Chile de Árbol behoorlijk pittig is, kun je het beste met een kleine hoeveelheid beginnen en naar smaak meer toevoegen.

Hoe pittig is Chile de Árbol?

Chile de Árbol heeft doorgaans een pittigheid van ongeveer 15.000–30.000 Scoville (SHU). Daarmee is deze peper aanzienlijk pittiger dan bijvoorbeeld Ancho, Pasilla en Guajillo.

Waarmee combineert Chile de Árbol goed?

Chile de Árbol combineert uitstekend met knoflook, komijn, koriander, oregano en tomaat. Ook kun je de peper combineren met mildere Mexicaanse chilipepers zoals Ancho en Guajillo om een saus zowel diepte als extra pittigheid te geven.

Hele Chile de Árbol of Árbol chilipoeder?

Dit product bestaat uit hele gedroogde Chile de Árbol pepers. Hierdoor kun je ze naar wens heel gebruiken, roosteren, verkruimelen of zelf malen.

Liever direct klaar voor gebruik? Bekijk dan ons Árbol chilipoeder.

Chile de árbol is een stuk heter dan ancho, pasilla en guajillo. Op onze scherptemeter zie je precies hoeveel.

Andere benamingen

Chile de Árbol, Árbol chili, Arbol peper, Chile de Arbol, Chili de Árbol, Arbol chilipeper, dried Chile de Árbol en dried Arbol peppers.

Ingrediënten: 100% gedroogde Chile de Árbol chilipeper.