Curry Madras, ook wel kerriepoeder Madras, is een pittige kruidenmix uit de Zuid-Indiase keuken, vernoemd naar de stad Madras, nu Chennai.
De smaak is pittig door rode chili of cayennepeper, en aromatisch door koriander, komijn, kurkuma, fenegriek en mosterdzaad, met een kenmerkende diep oranjebruine kleur.
Gebruik curry Madras als basis voor een kip-, groente- of linzencurry, als onderdeel van een marinade voor vlees, gevogelte of vis, of als smaakmaker in soepen en stoofschotels.
Curry Madras lijkt op tandoori masala, maar waar je met curry Madras een volledige curry opbouwt, is tandoori masala vooral een marinade voor gegrild of geroosterd vlees.
Geen curry Madras in huis? Meng dan kurkuma, koriander, komijn, een beetje fenegriek en cayennepeper of chilipoeder door elkaar.
Bewaar curry Madras luchtdicht, donker en koel.
Curry Madras
PRODUCTGEGEVENS
Standaard leveren we onze kerrie Madras in een zakje van 45 gram.
Dit product is al gemalen, dus je hebt er geen molen voor nodig.
Om je kruiden goed te bewaren, verkopen we ook opbergblikjes.
VERZENDGEGEVENS
Wij verzenden al onze pakketjes CO2-neutraal. Afhankelijk van de grootte van je bestelling versturen we die als brievenbuspakket of als regulier pakket.
We versturen je bestelling binnen 5 werkdagen.
Binnen Nederland is verzending gratis vanaf € 35. Naar het buitenland is verzending gratis vanaf € 45.
