Kashmiri chilipoeder is een mild pittige, dieprode chili uit de Indiase keuken. Het poeder staat bekend om zijn warme, licht fruitige smaak en intense rode kleur. Daardoor is het ideaal voor curry's, tandoori, butter chicken en andere gerechten die veel kleur en chili-aroma mogen krijgen zonder extreem heet te worden.

Door de milde pittigheid is Kashmiri chilipoeder ook geschikt voor wie wel van chili houdt, maar niet op zoek is naar extreme scherpte.

Smaak: warm, aromatisch, licht rokerig en mild pittig

Gebruik: curry’s, tandoori, butter chicken, tikka masala, marinades en sauzen

Dosering: begin met ongeveer ½–1 theelepel per gerecht en voeg naar smaak meer toe

Kashmiri chilipoeder in kookboeken

Kashmiri chilipoeder wordt ook gebruikt in recepten uit Dan Toombs – Eén pan en Ixta Belfrage – Mezcla. Bij Onlinekruidenshop.nl vind je ook de andere kruiden en specerijen uit deze kookboeken overzichtelijk bij elkaar.

Kashmiri chilipoeder kopen

Bij Onlinekruidenshop.nl bestel je Kashmiri chilipoeder eenvoudig online in verschillende hoeveelheden. Zo kies je zelf de hoeveelheid die past bij hoe vaak je ermee kookt.

Kashmiri chilipoeder geeft vooral kleur en weinig hitte. Op onze scherptemeter zie je hoe mild hij is naast bijvoorbeeld cayennepeper.