Anardana zijn gedroogde pitten van de granaatappel en worden veel gebruikt in de Indiase en Pakistaanse keuken. De pitten hebben een karakteristieke fruitige, frisse en lichtzure smaak en worden gebruikt om gerechten extra diepte en een aangenaam zuurtje te geven.
 
Anardana wordt onder andere gebruikt in curries, chutneys, marinades, groentegerechten en kruidenmengsels. De gedroogde granaatappelpitten passen goed bij gerechten met bijvoorbeeld aardappel, kikkererwten, groenten en vlees.
 
Hoe gebruik je Anardana?
Je kunt Anardana zowel heel als fijngemalen gebruiken. De hele pitten kunnen bijvoorbeeld worden toegevoegd aan chutneys en gerechten waarin wat extra textuur gewenst is. Voor curries, marinades en kruidenmengsels kun je de pitten kort roosteren en vervolgens fijnmalen in een vijzel of kruidenmolen.
 
Anardana heeft een uitgesproken fruitig-zure smaak. Begin daarom met een kleine hoeveelheid en voeg naar smaak meer toe.
 
Waarmee combineert Anardana goed?
Anardana combineert uitstekend met onder andere komijn, koriander, chili, garam masala, gember, fenegriek en Amchoor. Zowel Anardana als Amchoor wordt gebruikt om een frisse, zure smaak aan Indiase gerechten toe te voegen, maar Anardana heeft daarbij een duidelijk fruitig karakter.
 
Anardana of Anardana poeder?
Dit product bestaat uit hele gedroogde granaatappelpitten. Je kunt deze zelf malen wanneer een recept om Anardana poeder vraagt. Door de pitten pas vlak voor gebruik te malen, kun je zelf bepalen hoe fijn je ze wilt hebben en heb je één product voor verschillende toepassingen. 
 
Geen zin om zelf te malen? Wij verkopen ook anardana poeder - gemalen granaatappelpitten. 
 
Andere benamingen
Anardana, gedroogde granaatappelpitten, gedroogde granaatappelzaden, pomegranate seeds, dried pomegranate seeds, Anardana whole.
 
Ingrediënten: 100% gedroogde granaatappelpitten.