Cayennepeper wordt van de sterkste rode peperplanten gemaakt. Ons cayennepeper-poeder wordt gemaakt door de pepers te drogen, te malen en te zeven.

Cayennepeper is een type chilipeper dat vaak wordt gebruikt als specerij in de keuken. Het behoort tot het geslacht "Capsicum" en is vernoemd naar de stad Cayenne in Frans-Guyana. De specerij wordt gemaakt van gedroogde en gemalen cayennepepers en staat bekend om zijn brandende hitte, die wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van een verbinding genaamd capsaïcine.

Cayennepeper wordt veel gebruikt om pit en smaak toe te voegen aan verschillende gerechten, zoals soepen, stoofschotels, sauzen en marinades. Het heeft een scherpe en enigszins fruitige smaak. De mate van pit kan variëren, maar over het algemeen is cayennepeper heter dan veel andere soorten chilipepers.

Samengevat is cayennepeper een specerij afkomstig van een specifiek type chilipeper, en het voegt zowel pit als smaak toe aan verschillende gerechten.

Cayennepeper wordt veelvuldig gebruikt in de kookboeken van Ottolenghi, onder andere in "Het Kookboek" en "Simpel". Ook Rukimi Iyer gebruikt Cayennepeper veelvuldig in zijn boek "De Groene Bakplaat".

In ons assortiment vindt u alle kruiden gebruikt in bovenstaande boeken. Tevens vindt u in ons assortiment complete kruidenpakketten met alle kruiden gebruikt in bovenstaande boeken. Via deze link komt u terecht bij ons assortiment aan voordelige kruidenpakketten.

Cayennepeper zit op onze scherptemeter in de zone heet: ruim boven chile de árbol en ver onder habanero.