Gerookt paprikapoeder, ook wel pimentón genoemd, wordt gemaakt door zoete paprika's langzaam te roken boven eikenhout en daarna te drogen en te malen — een traditie uit de Spaanse Extremadura.
De smaak is mild en rokerig, met nauwelijks pit: op onze scherptemeter staat het helemaal links, veel smaak en vrijwel geen pit.
Onmisbaar in een Spaanse paella of patatas bravas, en ook heerlijk over geroosterde groenten of als basis voor een BBQ-rub.
Het verschilt van chipotle chilivlokken: beide zijn gerookt, maar chipotle is een echte, pittige chilipeper, terwijl gerookt paprikapoeder vooral rook en smaak geeft zonder noemenswaardige pit.
Heb je geen gerookt paprikapoeder in huis, dan kom je met gewoon (niet-gerookt) paprikapoeder en een klein beetje gerookt zout al een stuk in de buurt, al mis je de echte rooksmaak.
Gerookt paprikapoeder zit in ons Basis kruidenpakket – De Groene Bakplaat van Rukmini Iyer en wordt ook gebruikt in Ottolenghi's Simpel en Even Simpel. Kook je uit die boeken, kijk dan ook naar onze kruidenpakketten.
Bewaar het poeder luchtdicht, donker en koel, en gebruik het binnen een half jaar voor de beste rooksmaak.
Paprikapoeder gerookt
PRODUCTGEGEVENS
Standaard leveren we onze paprikapoeder in een zakje van 45 gram. Ter vergelijking: het bekende glazen potje in de supermarkt bevat 35 gram.
Dit product is al gemalen, dus je hebt er geen molen voor nodig.
Om je kruiden goed te bewaren, verkopen we ook opbergblikjes.
VERZENDGEGEVENS
Wij verzenden al onze pakketjes CO2-neutraal. Afhankelijk van de grootte van je bestelling versturen we die als brievenbuspakket of als regulier pakket.
We versturen je bestelling binnen 5 werkdagen.
Binnen Nederland is verzending gratis vanaf € 35. Naar het buitenland is verzending gratis vanaf € 45.
