Ajowanzaad (koningskomijn)
Ajowanzaad, ook bekend als ajowan, koningskomijn of Indiase tijm, is een aromatische specerij die veel wordt gebruikt in de Indiase keuken. De kleine zaadjes hebben een krachtige, kruidige smaak die doet denken aan tijm en oregano, met een licht scherpe en peperachtige ondertoon.
 
Hoe smaakt ajowanzaad?
Ajowanzaad heeft een uitgesproken, warme en kruidige smaak. Omdat de smaak vrij krachtig is, heb je meestal maar een kleine hoeveelheid nodig om een gerecht op smaak te brengen.
 
Is koningskomijn hetzelfde als ajowanzaad?
Ja, koningskomijn is een Nederlandse benaming voor ajowanzaad (Trachyspermum ammi). Ondanks de naam is ajowan niet hetzelfde als gewone komijn. De smaak doet eerder denken aan tijm en oregano dan aan komijn.
 
Waarvoor gebruik je ajowanzaad?
Ajowanzaad wordt veel gebruikt in de Indiase keuken. Gebruik de zaadjes bijvoorbeeld in:
curry's en dal
linzen- en bonengerechten
aardappel- en groentegerechten
brood, naan en andere deeggerechten
chutneys en hartige snacks
Je kunt de zaadjes heel gebruiken en bijvoorbeeld kort meebakken of roosteren om hun aroma vrij te laten komen.
 
Ajowanzaad / koningskomijn kopen
Bij Onlinekruidenshop.nl bestel je ajowanzaad eenvoudig online. De hele zaadjes zijn direct te gebruiken en hoeven niet eerst te worden gemalen.