Zwart mosterdzaad zijn de zaden afkomstig van de mosterdplant (Brassica nigra). Deze kleine, donkere zaadjes hebben een krachtige, pittige smaak en voegen een uniek aroma toe aan verschillende gerechten. Zwart mosterdzaad wordt gewaardeerd om zijn scherpte en wordt vaak gebruikt in diverse keukens over de hele wereld.
Ons zwat mosterdzaad is biologisch geteeld.
Mosterdzaad is er in 3 varianten: gele, bruine en zwarte mosterdzaden. Ze zijn - in die volgorde - steeds pittiger en scherper. Waar gele zaden mild zijn, en bruine zaden warm en diep, zijn de de zwarte mosterdzaden pittig en scherp.
De smaak van zwart mosterdzaad is intens, scherp en kan variëren van mild tot scherp afhankelijk van de bereidingswijze. Het wordt vaak gebruikt in pickles, chutneys, curry's, en als smaakmaker in diverse gerechten. Zwart mosterdzaad voegt niet alleen smaak toe, maar ook een knapperige textuur aan gerechten.
Zwart mosterdzaad is een onmisbaar ingrediënt in de Indiase keuken en wordt vaak gebruikt in specerijenmengsels. Het kan ook worden geroosterd om de smaak te versterken voordat het aan gerechten wordt toegevoegd.
De smaak van mosterd komt pas vrij als je het kneust of als het wordt vermengd met water. In de Indiase keuken wordt mosterdzaad dan ook een paar tellen in hete olie verwarmd voordat de overige ingrediënten in de pan gaan.
Ontdek hoe zwart mosterdzaad je gerechten kan verrijken met zijn krachtige smaak. Leer meer over de diverse culinaire toepassingen en laat zwart mosterdzaad een onmisbaar ingrediënt worden in je keukenrepertoire.
Voeg zwart mosterdzaad toe aan je kruidenassortiment en experimenteer met nieuwe manieren om deze kleine zaden in je dagelijkse kookroutine op te nemen. Probeer recepten en laat de krachtige smaak van zwart mosterdzaad je culinaire creaties versterken.
Zwart mosterdzaad wordt onder andere gebruikt in het kookboek "Simpel" van Ottolenghi.
In ons assortiment vindt u alle kruiden gebruikt in het bovenstaande boek. Tevens vindt u in ons assortiment complete kruidenpakketten met alle kruiden gebruikt in het bovenstaande boek. Via deze link komt u terecht bij ons assortiment aan voordelige kruidenpakketten.
Mosterdzaad (zwart)
Standaard leveren we ons zwarte mosterdzaad in een zakje van 45 gram.
Het betreffen hele zaden, waar in de meeste bereidingen geen molen voor benodigd is.
Wel verkopen we HIER opbergblikjes.
Wij verzenden al onze pakketjes CO2 neutraal. Afhankelijk van de grootte van je bestelling wordt het middels een brievenbuspakketje danwel regulier pakket verzonden.
Verzending boven de € 35,-- is gratis.